如何挑选脆藕（怎么挑选脆藕最好）

要选择脆藕，首先要注意外表皮色应该是浅白或浅黄色，光滑无损伤，藕头应该完整无裂纹。捏一下藕身，感觉应该坚实有弹性，不会太软或太硬。

另外，藕的粗细也是一个重要的指标，一般来说，粗一点的藕更加脆嫩，所以在选择时可以选择略微粗一些的藕。

最后一点是要选择没有斑点或者明显的损伤的脆藕，这样才能保证口感好，新鲜度高。

可以看藕的孔数，七个孔的是脆的，适合清炒