别人说竹笋吃多了不好 是真的吗（吃竹笋好不好有什么坏处）

是真的，因为多数竹笋含有氰甙，食用过量会危害健康。竹笋中所含的有害物质可以通过煮沸、罐装、浸泡、干燥和发酵等方法消除。所以晒干或者罐头装的竹笋相对来说比较安全。