广西菠萝鸡制作过程（四川正宗菠萝鸡的做法大全）

1、将菠萝蜜洗净、去核，果肉切成细丝。

2、然后用盐水浸泡几分钟后，再用清水冲洗干净。

3、鸡肉切成细丝或小块，加两杯盖料酒，进行去腥。

4、热锅入油、放入鸡肉，将其炒熟，然后再放入菠萝蜜丝。

5、继续翻炒，最后放入食盐、鸡精进行调味即可。

制作菠萝鸡的步骤

1.准备鸡块和菠萝。

2.菠萝切小件用淡盐水泡十分钟。

3.热锅下油，下鸡块先炒。

4.放适量盐。

5.把鸡块炒基本熟了。

6.倒入菠萝一起翻炒。

7.加入开水煮。　　

8.大火煮6.7分钟左右。　

9.倒点用生抽，生粉调的芡汁收汁即可上碟