主料：
五花肉350克，娃娃菜1棵，粉条100克，辅料葱6段，冰糖6块，红烧酱油3勺，盐2茶匙，姜2片，蒜4瓣，八角1个，香叶1片，桂皮1块，干辣椒1个，花椒20粒，小茴香20粒。
步骤：
1.五花肉切大块备用，娃娃菜切块备用，粉条用热水泡软备用。
2.不粘锅直接下五花肉中火煸炒，不放油，因为肉比较肥，会出油。
3.煸炒至五花肉表面金黄，出了很多油，放冰糖炒化，炒匀。
4.放入调料，炒香，大火，倒入红烧酱油，翻炒均匀。
5.加水，没过五花肉，开锅转小火炖30分钟。
6.30分钟后汤汁比较浓了，加盐。
7.放入娃娃菜，大火炒15秒，娃娃菜就会出汤了。
8.放入粉条，娃娃菜出的汤刚好用来炖粉条，用筷子搅匀。
9.小火炖15分钟，完成。
1. 百叶、木耳、火腿肠切丝、香菇切片、芹菜去叶切段、鸡蛋捣匀、淀粉加水调开、油面筋掰开
2. 汤锅中放入香菇、木耳、百叶、火腿加水，大火烧开，转小火烧5分钟，加两勺醋烧开，转大火倒入水淀粉，搅拌均匀烧开
3. 沸水中倒入蛋液，搅散成蛋花状，转小火烧3分钟，最后放入芹菜、油面筋烫熟，加白胡椒粉、盐、鸡精调味均匀即可
温馨小提示
1、倒水淀粉时必须保持大火，并且要快速不断搅拌，防止结块或粘锅底；
2、水淀粉放入后很容易溢锅，注意查看；
3、芹菜可以用香菜替代，有增香的作用！
