蛤蜊哪种好（怎样挑选蛤蜊的正确方法）

蛤蜊里面，基本上有三种，小号没花纹的青蛤，小号带花纹的花蛤还有大号的文蛤。

论味道文蛤是最好吃的。

文蛤个头大，一个大约有近半个手掌大小，肉质紧密弹牙，无论是口感还是鲜味都比小号的花蛤和青蛤更胜一筹，而且沙子一般比较少。

文蛤的缺点就是价格贵，壳重，这样的话如果是炒来吃花蛤和青蛤是比较实惠的选择。