阳谷豆沫肉盒的做法(阳谷肉盒的详细做法)

阳谷豆沫肉盒的做法(阳谷肉盒的详细做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-15 10:09:51

阳谷豆沫肉盒的做法

主料:

老豆腐1块

肉沫适量

辅料:

鸡蛋1个

小辣椒2个

小葱2根

酱油1-2勺

黑胡椒粉少许

清水1-2碗

水淀粉少

许盐少许

白糖少许

步骤1

1:准备好食材,老豆腐1块,鸡蛋1个打碎,小辣椒和小葱分别切碎,里脊肉切成肉沫(不要买现成的肉沫哦,最好自己手工朵制)

步骤2

2:肉沫中依次放入一半的小辣椒,一半的小葱,盐,鸡蛋液,酱油,黑胡椒粉后抓均匀,腌制一会。

步骤3

3:腌肉末的时间,处理一下豆腐。把豆腐切成块,用勺子慢慢在豆腐块中间挖出一个小盒子(注意不要挖透哦!挖到豆腐2/3处为准)

步骤4

4:把腌好的肉沫塞到豆腐盒子里,肉沫可以多塞一点点

步骤5

5:豆腐肉盒放入热油中小火慢慢煎至两面金黄

步骤6

6:两面煎至金黄,一定要慢慢煎,让豆腐块煎透。

步骤7

7:煎好的豆腐盒子取出备用

步骤8

8:煎完豆腐盒子的底油,加入肉块,小辣椒,在放入豆腐盒子,酱油少许,清水1碗,白糖少许,盐少许调味,水来后炖2-3分钟,将豆腐盒子取出装盘,汤汁留下。

步骤9

9:锅中留下的汤汁,煮沸后加入半碗水淀粉,快速煮沸,关火。浇在豆腐盒子上,在撒上葱末即可

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