阳谷豆沫肉盒的做法（阳谷肉盒的详细做法）

主料：

老豆腐1块

肉沫适量

辅料：

鸡蛋1个

小辣椒2个

小葱2根

酱油1-2勺

黑胡椒粉少许

清水1-2碗

水淀粉少

许盐少许

白糖少许

步骤1

1：准备好食材，老豆腐1块，鸡蛋1个打碎，小辣椒和小葱分别切碎，里脊肉切成肉沫（不要买现成的肉沫哦，最好自己手工朵制）

步骤2

2：肉沫中依次放入一半的小辣椒，一半的小葱，盐，鸡蛋液，酱油，黑胡椒粉后抓均匀，腌制一会。

步骤3

3：腌肉末的时间，处理一下豆腐。把豆腐切成块，用勺子慢慢在豆腐块中间挖出一个小盒子（注意不要挖透哦！挖到豆腐2/3处为准）

步骤4

4：把腌好的肉沫塞到豆腐盒子里，肉沫可以多塞一点点

步骤5

5：豆腐肉盒放入热油中小火慢慢煎至两面金黄

步骤6

6：两面煎至金黄，一定要慢慢煎，让豆腐块煎透。

步骤7

7：煎好的豆腐盒子取出备用

步骤8

8：煎完豆腐盒子的底油，加入肉块，小辣椒，在放入豆腐盒子，酱油少许，清水1碗，白糖少许，盐少许调味，水来后炖2-3分钟，将豆腐盒子取出装盘，汤汁留下。

步骤9

9：锅中留下的汤汁，煮沸后加入半碗水淀粉，快速煮沸，关火。浇在豆腐盒子上，在撒上葱末即可