大缸腌制整个白萝卜做法(腌制大块白萝卜的正宗做法)

大缸腌制整个白萝卜做法(腌制大块白萝卜的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-15 10:33:32

大缸腌制整个白萝卜做法

用料

萝卜5000克,辣椒末,芝麻,酱油,盐各适量

做法

1/4 萝卜切成薄片,放在报纸上晾干,

2/4 把晒干的萝卜干放在温水里面,稍微泡个5分钟,洗干净,

3/4 捞出来控干水滴,放到大缸里面,倒一些酱油,放一点醋,撒一些芝麻,再放一点辣椒末,

4/4 把它们搅拌均匀,放到阴凉处腌制几天即可。

1.把白萝卜洗净,不用去皮,切去头尾,再把白萝卜切成片。

2.把切好的萝卜片放在大盆内,加入250克盐,拌匀,腌制12-15分钟,把萝卜腌出水,把萝卜的水分腌出来,这样萝卜更容易入味,而且,萝卜吃着清脆爽口。

3.腌制萝卜期间,把姜切片,大蒜切片,红辣椒斜刀切成辣椒圈,红辣椒用小米辣也可以。

4.萝卜腌制到时间后,把萝卜片放到纱布内,包紧,把萝卜片的水分攥出来,把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长,容易咸,腌制好的萝卜不要用水洗,否则容易变质。

5.加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克,最上面放上花椒20克。

6.锅内加入100克色拉油,烧热,将热油淋在花椒上,激出花椒的香味。

7.带上一次性手套,把萝卜片和调料一起翻拌均匀。

8.把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里,放冰箱冷藏保存,腌制2小时后就可以吃了,放置2天后食用味道更佳

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.