原料
年糕200克,南瓜200克,马蹄50克、菠萝100克、荷兰豆100克,盐5克、鸡精3克、绵白糖3克、清汤150克、湿淀粉10克、色拉油50克.
制法
1、南瓜去皮切片,年糕切片,待用。
2、锅内放水烧沸,人年糕片和南瓜片一同氽水,捞出控干水分。
3、炒锅上火,入油烧热,放入南瓜和年糕,加入清汤,调入盐、鸡精、绵白糖,翻炒片刻,用湿淀粉勾芡即可。
1. 将年糕切成条状,胡萝卜冬笋切丝,大蒜,香肠切段,香菇泡发好切半。
2. 加油,下香肠下去稍微炒下,紧接着倒入香菇,胡萝卜,冬笋一起煸炒,炒的差不多了放年糕炒,然后放入大蒜炒,加些许水,开中火闷一会,加盐,鸡精,料酒,红糖,开大火煸炒收汁出锅