慕斯蛋糕的做法（正宗慕斯蛋糕的做法）

主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。

辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，

慕斯蛋糕的做法步骤

1.淡奶油加上砂糖。

2.打7分发。

3.6片鱼胶片凉水泡软后，留少量水，小火加热融化。

4.与草莓酱一起加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀。

5.模具里放一半的戚风蛋糕，记得切边。

6.倒入一般的慕斯酱，加盖第二片戚风蛋糕。

7.最后倒入所有剩下慕斯，放入冰箱冷藏一晚上。

8.草莓汁加1片鱼胶片，加热融化后，晾凉至室温，倒入慕斯蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏3-4小时，至凝固。

9.用糖珠和干玫瑰装饰一下即可。