冬瓜喜温、耐热。露地栽培可选择在3月中下旬，进行小拱棚育苗，当出苗后30天左右，也就是到了4月中下旬可进行定植，经过生长可在7-8月份采收。
冬瓜对土壤环境要求不高，但是在生长过程中需要足够多的土壤养分，因此必须施入足够的肥料。亩施腐熟厩肥2000公斤，复合肥50公斤，深沟高畦耕整，每亩土地可栽种500-700棵。
如果是露地栽种，可以在清明节后，在畦中央打深穴，将有机肥与土混匀后撒入穴内，然后将瓜苗植入；如果是小拱棚覆盖地膜栽种，可在清明节前3月下旬定植。定植成活后，用稀粪水浇2-3次，伸蔓期浇一次透水。当瓜长至拳头大小时，每亩追施尿素15公斤。
冬瓜搭架可使瓜不易产生烂瓜、瓜色好、产量高，当瓜成熟后也可以延迟采收。因此，冬瓜搭架有利于产量与品质，冬瓜搭架在开始伸蔓时就要进行，定植25-30天后，即可对瓜蔓进行理蔓上架，上架后每20-30厘米用绳绑蔓一次，将瓜蔓固定于架上，同时结合绑蔓把多余的侧枝、卷须和多余的雌花去掉。
当瓜苗开始结瓜时，就要进行保花保果工作，每株瓜苗可留2-3个瓜，一般第一个瓜发育不良，大多选择留第2个以上的瓜。为提高座果率，可采用人工授粉，授粉前后雌花要套袋防雨，摘盛开的雄花直接与雌花授粉。
在采收冬瓜时，用剪刀将冬瓜从瓜藤上剪下，注意轻拿轻放，存放在凉爽、干燥、通风的室内，并把瓜把朝下，不能堆入，这样可使冬瓜贮藏整个冬季不坏。
1、种植环境选择
在农田种植冬瓜自不必说，土质疏松、土壤肥沃、阳光充足的地方自然是好的地方，然而不少朋友种植冬瓜却是在自己家中，城市中的朋友可能只有阳台或者屋顶有些许空间，才能种植冬瓜。针对这种情况，在种植位置受到制约的情况下，土壤一定要做到疏松、肥沃，而且土壤的厚度一定要足够，否则的话在夏日很容易干枯。
2、种植密度
在农田当然面积足够大，我们也可以留出充足的空间让冬瓜生长，但是对于阳台或者空间相对狭小的地方来说，种植冬瓜可能就要进行数量控制了，种植的时候可以多一点，但是一定要剔苗，由于冬瓜后期秧苗比较大，一株也就足够食用了。大家可以视空间来定。
3、人工辅助授粉
冬瓜作为同株异花授粉作物，如果单单靠风传粉或者蜜蜂传粉的话，坐果率还是太低，尤其是种植的冬瓜数量偏少的时候，这里建议大家采取人工授粉，提高冬瓜坐果率。
4、坐果时机选择
冬瓜植株的第1个雌果不建议坐果，可以选择摘除，因为第1个冬瓜坐果的时候植株并不大，而且此时如果坐果的话，会制约冬瓜秧苗的伸长，制约后期冬瓜的产量。因此这里建议从第二个冬瓜开始考虑坐果。另外，冬瓜坐果天气也要注意，比如南方七八月份容易遭受连阴雨天气，种植南瓜可以适当考虑推迟种植冬瓜或者提前种植，尽量的避开雨季。
水肥管理技巧
1、施足基肥：冬瓜是喜肥作物，每亩用农家肥2000—2500公斤、过磷酸钙或者钙镁磷肥50公斤进行沟施。插秧地膜覆盖栽培的每亩撒施复合肥50公斤、尿素25公斤、氯化钾20公斤，整地起畦，盖膜后定植。
2、追肥浇水：冬瓜虽然有强大的根系，但是蔓叶繁茂，需肥水量大，要及时供应充足肥水，才能获得高产。座果前为了防止徒长，肥水供应较少，一般追施清粪水1—2次。座果后，勤施粪水，并适当加大浓度，追肥中还可以加入少量磷肥或者腐熟的饼肥。另外，叶面喷施3—6次0.3%磷酸二氢钾，以促进座果。进入夏季后，雨水多，要加强排水，如果遇到干旱，结合追肥或者单独浇水防旱。
3、中耕除草：为促进冬瓜根系甚至和不定根下扎，厢面上需要及时中耕、除草，。幼苗期中耕宜深，抽蔓、开花期宜浅，为提高土地利用率，在栽植冬瓜后，全厢松土，撒播小白菜。
