卤油炸豆腐片的做法(油炸豆腐片的卤制方法)

卤油炸豆腐片的做法(油炸豆腐片的卤制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-15 10:42:45

卤油炸豆腐片的做法

1.豆腐洗净切片备用,锅中入油待热后下豆腐片,煎炸至两面金黄出锅。

2.另起锅,将酱油、糖、盐、花椒、水一起放入锅中,煮开后改小火再煮10分钟。

3.将煮好的酱汁倒入碗中,没过豆腐最好。浸泡12个小时后,就可以美美的吃啦。

1.准备好豆腐,将其切成适当大小的片状。

2.在锅中加入适量的食用油,烧热后将豆腐片放入锅中,小火炸至两面金黄。

3.炸好的豆腐片捞出沥油备用。

4.在另一个锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末,煸炒出香味。

5.加入适量的豆瓣酱,炒出红油。

6.加入适量的水,再加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,搅拌均匀。

7.将炸好的豆腐片放入锅中,翻煮片刻,让豆腐充分吸收卤汁的味道。

8.最后加入一些葱花或者香菜提升口感,翻炒均匀即可。

卤油炸豆腐片的关键是先将豆腐片炸至金黄酥脆,然后再用卤汁浸泡,使豆腐片入味。享用时可以作为配菜或者主菜搭配米饭食用。

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