卤油炸豆腐片的做法（油炸豆腐片的卤制方法）

1.豆腐洗净切片备用，锅中入油待热后下豆腐片，煎炸至两面金黄出锅。

2.另起锅，将酱油、糖、盐、花椒、水一起放入锅中，煮开后改小火再煮10分钟。

3.将煮好的酱汁倒入碗中，没过豆腐最好。浸泡12个小时后，就可以美美的吃啦。

1.准备好豆腐，将其切成适当大小的片状。

2.在锅中加入适量的食用油，烧热后将豆腐片放入锅中，小火炸至两面金黄。

3.炸好的豆腐片捞出沥油备用。

4.在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

5.加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

6.加入适量的水，再加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。

7.将炸好的豆腐片放入锅中，翻煮片刻，让豆腐充分吸收卤汁的味道。

8.最后加入一些葱花或者香菜提升口感，翻炒均匀即可。

卤油炸豆腐片的关键是先将豆腐片炸至金黄酥脆，然后再用卤汁浸泡，使豆腐片入味。享用时可以作为配菜或者主菜搭配米饭食用。