自酿酱油会长毛吗（家庭自制酱油安全吗）

应该不会吧！酱油长毛说明变质了。为了有效防止酱油发霉长白膜，可以往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜，或者滴几滴白酒，这几种方法都伯能起到比较好的防霉作用。

每到天气变暖的时候，酱油就经常出现发霉现象，上面出现一层白色的东西，切勿在盛放酱油的瓶子里混入生度水。在夏日一定要注意密闭低温保存。