冬瓜炒虾米干怎么做（冬瓜炒干虾仁最佳做法）

1、主料：冬瓜300克、虾米20克。

2、辅料：香葱1颗、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、食盐少许、食用油适量、香葱切段、大蒜切片。

3、虾米洗净，浸泡8分钟，捞出沥干水分备用。

4、冬瓜去皮，去瓤，洗净。

5、切片。

6、锅里倒入适量的油烧热后，放入虾米爆香。

7、放入香葱和大蒜翻炒片刻。

8、倒入冬瓜翻炒均匀。

9、倒入适量的水焖煮至冬瓜软烂。

10、加入生抽，蚝油，鸡精和食盐调味即可。

虾干泡过，开水煮了两分钟。

然后另起锅。

少许油，将虾干翻炒一下，

然后放入冬瓜，炒两分钟后。

放盐继续翻炒半分钟。

加开水炖煮五分钟。

大火收汁，加少许糖出锅即可。