是在炒过羊肉之后加好开水开炖的时候放进去。
炖羊肉首先是先把洗好的羊肉焯水，焯水的时候放进去2勺料酒和几片生姜，去去腥味。然后把水倒掉，将羊肉洗净，锅里放油把羊肉炒一下，之后加开水，料酒，酱油，冰糖，小茴香等材料即可。
你问羊汤里的茴香什么时候放？
我觉得羊肉里的荤香应该在炖全羊的时候就放里了一定要用纱布袋拿回香包住因为茴香的颗粒小会影响他的质量回想和其他别的香料一起放就可以了羊汤是一个非常有营养而且又美味的食物无论是北方人还是南方人，都非常喜欢吃
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