白萝卜炒米粉家常做法（红萝卜丝炒米粉家常做法）

1. 取适量的粉条用热水泡软，喜欢吃的多泡一些。

2. 首先要挑选北方产的一半青一半白的萝卜。

3. 切成稍微粗些的长条。

4. 葱姜蒜切片，红辣椒也应该切丝（我认为这样切与菜相随比较好看。这次是老公随意切的????）

5. 炒锅放入适量的油，炸香几粒花椒后，下入葱姜蒜、红辣椒煸炒出香味。

6. 下入切好的白萝卜粗丝，快速翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油。

8. 炒至白萝卜由硬直条变为软弯条时，加入一小勺醋和适量的油辣椒。

9. 火头调到最小，直接把粉条捞进菜中。粉条不需要控水，带有点水更好，调入适量的咸盐。

10. 如果觉得菜干可以加点水。

11. 微辣咸鲜最下饭。

准备食材。白萝卜，米粉，红辣椒，酱油，蚝油，盐。

做法。白萝卜去皮，洗净，切丝备用。准备干米粉，开水煮至八成熟捞出，过凉水滤干备用。红辣椒切段。锅内放油，下红辣椒和白萝卜煸炒，加少许盐，炒至八成熟，下米粉，在萝卜中间弄一个洞米粉下去翻炒均匀，加适量的盐，酱油蚝油，继续翻炒，翻炒两分钟，让米粉和萝卜均匀入味装盘即可。