熬好的姜水过夜不能喝，姜水本身属于温性，隔夜后的姜水可能会转为寒性，而且其中会滋生大量的细菌，熬好的姜水最好在1小时内饮用完，此时的口感和效果最佳，或者将姜水使用保鲜膜密封起来放入冰箱保存，再次饮用前完全加热即可。
一般情况下，如果姜汤过夜，保存得当，没有发生变质现象，热了一般能喝；如果没有储存好，姜汤过夜后发生变质，热了也不能喝，需及时丢弃。一般建议食物烹饪完成后尽快食用完毕，避免过夜或长期放置
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