怎样做茄香鸡丝（鱼香鸡丝的做法正宗的）

用料 长茄子 鸡胸肉 芝麻酱 盐 糖 生抽 蒜汁 醋 花椒油 辣椒油 茄子拌鸡丝的做法 鸡胸白水煮熟，撕成鸡丝。茄子煮熟，撕成丝，攥掉水分。 芝麻酱兑水化开，加所有调料。分量看个人口味儿。 鸡丝和茄子混合，倒上调好的酱汁，加香菜。搅拌搅拌就可以吃了。也可以放冰箱冷藏一会儿再吃。 小贴士

1.茄子一定要煮软，筷子一戳皮就破那种。不然不入味。

2.芝麻酱调厚重些，这样比较好吃。