自制水蜜桃果酱怎么做（水蜜桃果酱制作方法不放糖可以吗）

自制水蜜桃果酱的做法如下：

洗净水蜜桃并去掉毛毛，将水蜜桃去皮、去核，切成小丁。

将水蜜桃丁放入面包桶中，加入冰糖，倒入适量清水。

将面包桶放入面包机中，选择“果酱”程序，开启“启动”按钮。

等待面包机工作完成后，关闭“启动”按钮。此时面包机会自动保温。

将做好的果酱倒入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。

取出冷藏好的果酱，搭配吐司、面包食用，或做其他美食。

食材：水蜜桃2500g白砂糖约230g

柠檬半个

具体步骤：1. 桃子去皮切成丁。

2. 桃子丁上面放上白砂糖，挤半个柠檬汁进去，搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜，腌制4个小时以上，最好腌制12个小时。

4. 在做果酱之前先把果酱瓶消毒。烤箱100度烤10分钟，或者在沸水中煮5分钟。

5. 把腌制好的桃子连桃汁一起倒入锅内开始煮。

6. 煮的过程中，时不时搅拌一下，防止粘锅。浮沫也要撇一下，因为浮沫中也有空气，空气太多会影响果酱保存的时间。

7. 等果酱变得浓稠，温度达到103度时就熬好了。没有温度计也没有关系，提前在冰箱冷冻一个盘子，滴一滴果酱在上面，果酱没有回流，是黏黏的果酱的状态说明就做好了。