用50克干糯米包一个粽子煮熟后是多少克（一斤糯米包粽子放多少比例食用碱）

50克干米蒸熟后有100克。大米含糖分约为75%，在其主要品种中，南方常见的籼米蛋白质含量约为8%，北方常见的粳米蛋白质含量也有7%。大米的蛋白质有米谷蛋白、米胶蛋白和球蛋白等，但这些蛋白质中的赖氨酸和苏氨酸含量比较少，其营养价值比不上动物蛋白质。

1. 煮熟后重量会增加，但具体增加多少克需要考虑煮熟的时间和水的量等因素。
2. 当糯米粽子煮熟时，糯米会吸收水分，粽子的重量会增加。
同时，煮熟的时间越长，吸收的水分越多，重量增加的幅度也会更大。
因此，50克干糯米包一个粽子煮熟后的重量会因煮熟的时间和水的量等因素而异。
3. 如果需要精确计算煮熟后的重量，可以在煮熟前先称一下干糯米和其他材料的重量，然后在煮熟后再重新称一下粽子的重量，两者之差就是煮熟后增加的重量。