小炒豆腐的家常做法（小炒豆腐做法简单又好吃）

小炒豆腐是一道简单美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：

嫩豆腐 1块

青红椒 各1个

蒜末 适量

葱花 适量

生抽、老抽 少许

盐 适量

糖 少许

水淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

将嫩豆腐切成小方块，用沸水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。

青红椒洗净去籽，切成小块备用。

热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。

加入青红椒块，快速翻炒至断生。

倒入豆腐块，轻轻翻炒，以免豆腐破碎。

加入适量生抽、老抽调色，根据口味加入盐和糖调味。

待豆腐均匀上色后，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴汁液变得浓稠。

撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

焯水时可以加入少许盐，有助于豆腐更加紧实。

炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐破碎。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

这样一道简单的小炒豆腐就完成了，既保留了豆腐的嫩滑，又有青红椒的清香，是一道非常受欢迎的家常菜。