北京地区年平均最低温约-19- -16℃左右,现有的栽培种均可在北京露地安全越冬,每年可正常生长、开花、结实。据记载,暴马丁香、匈牙利丁香,能耐-35℃左右的低温。我国哈尔滨年平均最低温约-26℃左右,有时可达-36℃或更低,现已露地栽培的种类包括属于2个亚属3个组的10余种丁香。
因本属植物的花芽多生在枝梢顶端的第l-6对芽处,因而当1-3对花芽受到寒害时,并不影响整株的观花效果。
丁香花的耐寒能力很强,能够在-20度左右的低温下过冬,部分品种能够忍受-35度的低温,及时在东北三省也是可以安全过冬的,目前在东北地区栽培丁香花已经有十几个可以正常越冬的品种了。