雪蛤怎样炖法(炖雪蛤的正确方法)

雪蛤怎样炖法(炖雪蛤的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-15 19:53:29

雪蛤怎样炖法

准备食材如下:木瓜半个,雪蛤2克,水500毫升,姜片2克,冰糖5克,枸杞1克

具体做法如下:半个木瓜去籽,雪蛤泡发至两倍大小,锅中加水,加雪蛤,姜,小火20分钟,木瓜加冰糖,雪蛤,水,隔水大火15分钟,加枸杞,出锅即可食用。

雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种,雪蛤是一种很有营养的食物,也是一种非常名贵的滋补品,而且有很多人都有喜欢吃雪蛤。雪蛤有很多种做法

雪蛤的做法

木瓜炖雪蛤

材料:木瓜一个(约700克重),雪蛤10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两。

做法:1、雪蛤用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻盛起,滴干水分;

2、木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内;

3、冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水l碗,把炖盅盖上,隔水炖之;

4、待锅内水开后,先用大火炖30分钟,加进冰糖后再用小火炖10-20分钟即可

花旗参雪蛤

  材料:雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。

  做法:将雪蛤用黄酒泡发4小时后,再用温水浸泡至完全发胀,用牙签或镊子仔细挑出杂质。将姜汁与白酒混合在一起,过雪蛤去腥味后,备用。将花旗参切成薄片,与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

桂花银耳炖雪蛤

  材料:桂花、银耳冰糖各20克,10克的雪蛤。

  做法:首先把桂花洗净去杂质;银耳用温水发2小时。去蒂头、杂质,撕成瓣;雪蛤用温水发透,洗净并剁碎;冰糖打碎成屑。最后把桂花、雪蛤、冰糖、银耳同放炖锅内,加入500毫升的水,用水煮沸,然后用文火炖煮35分钟左右,等稍微等一下就可以拿出来食用了。

枸杞雪蛤羹

  材料:枸杞子15克,雪蛤10克,银耳15克,冰糖20克。

  做法:枸杞子去杂质,洗净;银耳用温水浸泡2小时,除去蒂头,撕成瓣状;雪蛤用温水浸泡6小时,除去筋膜、黑子、杂质,洗净;冰糖打碎成屑。把所有材料一起放在炖锅里,加清水500毫升,用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟即可食用。

雪蛤莲子红枣鸡汤

  材料:雪蛤膏19克、莲子57克、红枣(去核)12颗、鸡(没生过蛋的小母鸡)1只、姜4片、清水15碗、盐适量。

  做法:鸡去除内脏,洗净,切半,汆烫,备用。雪蛤膏用清水侵至膨胀,挑净污垢,洗净,汆烫。红枣及莲子洗净。将清水煮沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可享用。

 

椰子炖雪蛤

  材料:椰子、雪蛤油、冰糖。

  做法:先用温水将雪蛤油泡开,洗净,然后加入少许姜片煮开,捞起滤干;将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时;将椰子盖锯开,倒出一些椰汁,再加入炖好的雪蛤膏和冰糖,即可食用。还有更多的做法

  雪蛤虽然是名贵的滋补品,但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用,专家认为,一般来说,每次大概用10~15克已足够,一周食用一次对于普通人来说已经足够了。而小朋友若太过频繁食用雪蛤可能会引起性早熟。

  雪蛤泡发过程、等待)泡发根据时间的变化而变化,建议大家用纯净水泡,泡发度会比其他水高很多,泡发12小时。







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