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大头菜切丝之后切小片，洗净之后加入一碗面粉。一个鸡蛋，少量盐和适量的水。搅拌成面糊状。
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炒锅中放油，开小火。取适量面糊导入锅中，然后用铲子摊平。
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2分钟后反面，然后继续煎至金黄。两面金黄后就可以出锅装盘了。美味的蔬菜煎饼就做好了
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