1.我们在制作土家烧饼之前，需要准备一些可能会使用到的材料，主要包括发酵粉，面粉，猪肉，孜然粉，干辣椒，花椒。其中面粉最好是使用中筋面粉，因为如果使用高筋面粉的话，他的松泡性不强，做出来的烧饼可能会比较硬，而低筋面粉又可能会不容易成型。
2.首先，我们需要将猪肉清洗干净，并且将猪肉切成猪肉末，在锅里放入少量的食用油，然后把孜然粉，干辣椒和花椒等材料放入到油锅当中，等炒出香味了以后，就可以将肉末放入进行翻炒了，等到肉末炒熟了以后，将肉末当中多余的油沥干，并往里面加入适量的大蒜，孜然粉，辣椒粉等调味料，进行均匀的搅拌。
3.按照适当的比例，在碗里面放入面粉和发酵粉，将面团和成软硬适中的样子，需要注意的是，我们在往面粉里面加水的时候，不要一次性加入的过多，慢慢的往里面加，会比较容易掌握一些，尤其是对于新手来说，这一点是非常重要的。
4.和好的面团最好可以醒半个小时左右的时间，然后我们将面团用擀面杖擀成比较厚一点的饼的形状，把鸡蛋清洗干净以后，将鸡蛋液在碗里打碎，并将打散的鸡蛋液刷在饼的表面，往上面撒上一些之前炒好的肉末，葱花等材料。当然，我们也可以根据个人的口味喜好往上面放入一些其他的调味料。
5.放入到烤箱当中，烤大概20分钟左右样子，再烤的过程当中，我们最好可以隔五分钟将饼拿出来刷一下蛋液，这样制作出来的饼会更香一些。我们再烤土家烧饼的时候，是不需要往里面额外的放入油的，因为肉馅当中是有油的，烤制的过程当中，肉馅当中的油是可以被烤出来的，这样制作出来的土家烧饼会更加好吃一些，不会觉得特别的油腻。
