焦糖牛角包的做法(不开酥的牛角包的做法)

焦糖牛角包的做法(不开酥的牛角包的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-15 22:03:30

焦糖牛角包的做法

焦糖牛角包是一种非常受欢迎的面包,它的外皮酥脆,内部松软,带有浓郁的焦糖味道。以下是制作焦糖牛角包的步骤:
准备材料:高筋面粉 250 克、低筋面粉 50 克、干酵母 3 克、盐 3 克、细砂糖 30 克、鸡蛋 1 个、牛奶 130 毫升、黄油 25 克、焦糖酱适量。
将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、盐、细砂糖混合在一起,加入鸡蛋和牛奶,揉成面团。
将黄油加入面团中,揉至面团表面光滑。
将面团放入碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出,排气,分成 12 等份,揉成圆球。
将圆球压扁,用擀面杖擀成三角形。
在三角形的底部切开一个小口,将小口向两边拉伸,形成牛角的形状。
将整形好的牛角包放在烤盘上,盖上保鲜膜,再次发酵至两倍大。
在发酵好的牛角包表面刷上一层蛋液。
将烤箱预热至 180 度,将烤盘放入烤箱中,烤 15-20 分钟,直到表面呈金黄色。
取出烤好的牛角包,在表面刷上一层焦糖酱,即可食用。
制作焦糖牛角包需要一定的技巧和经验,如果您是初学者,可以先尝试制作一些简单的面包,逐步提高自己的烘焙水平。

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