芥末白菜怎么做（凉拌芥末白菜的做法窍门）

主料：白菜500克。调料：食盐3克，酱油适量，香油10克，白糖10克，芥末50克，白醋5克。

做法1.大白菜择洗干净，下入开水中烫熟，空水待用。

2.将芥末放在碗中，用沸开冲开，并按同一个方向搅动，同时加入醋、盐、白糖、酱油和香油。

3.将调好的芥末汁，倒在白菜上，卷成卷，切成小段，码在一个盘子里即可。

材料

白菜3片，芥末10克，白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克，米醋3汤匙45ml，生抽1汤匙15ml，大葱5片，香油2滴

做法

1、白菜洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。

2、大葱切成片。

3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入芥末和葱片爆香。

4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。

5、调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。