山东二姐酱牛肉做法(酱牛肉的正宗做法二姐)

山东二姐酱牛肉做法(酱牛肉的正宗做法二姐)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-15 21:38:36

山东二姐酱牛肉做法

原  料:牛腱子肉1000克、大葱半根、姜1小块、干红辣椒6个、小茴香1茶匙、香叶3片、花椒1茶匙、八角2个、桂皮2块、酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2汤匙、盐3茶匙。

做法:

1、牛腱子肉洗干净后从中间切成两大块,汤锅中放入清水,冷水时下入牛肉,大火烧开。

2、用勺子撇干净浮沫后关火,将牛肉捞出。

3、除了葱姜之外的其他固体调料全部装入调料包中封好口。

4、另起锅,重新放入清水,大火烧开,放入葱段、姜片和调料包。

5、然后放入牛肉。

6、酱油、老抽、料酒和白糖都放入一个小碗中,一起倒入锅中。

7、大火烧开后改小火慢炖1小时,浸泡一夜,晾凉切盘即可

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