怎么做炒干鱿鱼（怎么炒干鱿鱼好吃最简单）

1.准备大鱿鱼一只，只留身，放进水盆浸泡。

2.浸泡的水中加点盐和白醋，时间要有8小时以上，最好隔夜浸泡。

3.浸泡成发软后把鱿鱼外的一层表皮撕掉和骨抽掉。

4.用斜刀45°切十字刀花，然后切成2*5cm的小块。

5.姜切片葱切段蒜头拍碎。

6.把切好的鱿鱼放进开水焯一下，捞起沥干水备用。

7.把锅烧热，下适量的油，爆香姜葱蒜。放鱿鱼翻炒，下调料和料酒。

8.起盘搞定。