茄子焖饭做法（茄子焖饭的做法大全视频）

食材明细

茄子、大米、盐、蚝油、甜面酱。

1、大米洗干净放入电饭煲加适量水焖。

2、茄子洗干净切成片。

3、茄子放入容器中加盐搅拌均匀。

4、加甜面酱搅拌均匀。

5、加蚝油搅拌均匀。

6、焖饭焖至无汤水，放入茄子，盖上锅盖一起焖。

7、食材熟断电，米饭与茄子搅拌均匀。

8、即可盛出享用。

材料

米1杯，茄子1条，青葱1颗，干香菇3朵，蒜头3小瓣，水1杯，花雕酒适量

做法步骤：

1、葱切段、蒜切碎、香菇热水浸泡软化后切小条、茄子切大小合适小块备用

2、热锅下油，小火爆干青葱加入香菇和蒜末后转中火炒软香菇，再加放茄子一起伴炒

3、热力稍微上来后锅边加入适量的花雕酒呛锅，倒入泡香菇留下的水一起焖煮软，葱稍微爆干一些没关系，更好释出葱的香气

4、米洗好，平常煮饭水量，将炒好的茄子平铺在米上面按下煮饭键一起煮到跳闸搅拌均匀

5、装盘配上泡菜或者其他小菜和煎蛋即可