凉拌茴子白正宗做法（山西凉拌茴子白的做法）

1.

300克茴子白拨去外皮；100克黄瓜、50克红椒洗净

2.

将300克茴子白、100克黄瓜、50克红椒都切丝，放在容器内，加5克盐、刹水。

3.

取一小碗，放入1勺白醋

4.

加5克糖，搅匀

5.

菜里的水刹出来，倒掉

6.

将30克糖醋水倒入菜里，搅拌均匀

7.

锅里放20ml油，10克姜片放入，出了香味就夹出弃之

8.

将3克花椒放锅里炒糊

9.

趁热将5ml花椒油倒入菜里，搅拌均匀

10.

出锅装盘可食