薯类包括哪些（薯类主要包括些什么）

甘薯：也被称为番薯、红薯、地瓜等。它的块根富含淀粉和其他营养成分，是人们重要的食物来源之一。在中国，甘薯的种植面积和总产量均占世界首位。

马铃薯：通常被称为土豆或洋芋。马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。它的块茎含有丰富的淀粉和维生素，是许多国家的主要食物之一。

低蛋白食物一般有薯类:如土豆，红薯，芋头等以及其制品，比如，土豆淀粉，红薯淀粉等。

还有就是麦淀粉，玉米淀粉等以及用淀粉挤压合成的一些人造淀粉米，可以作为长期的低蛋白主食，其特点就是便宜，但是不好吃，口感不好有特殊的味道。

再有就是天然低蛋白米，采用普通稻米经脱蛋白技术制作而成，其特点就是口感好，和普通米饭一样的营养和口感，你3能帮助低蛋白饮食长期坚持下去，缺点就是价格一般家庭承受不起，建议可采用和人造淀粉米配合使用。

另外一些蔬菜蛋白质含量都不会很高。