炸鱼怎么做 这样炸酥脆又好吃(炸鱼怎么做又黄又脆又好吃)

炸鱼怎么做 这样炸酥脆又好吃(炸鱼怎么做又黄又脆又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 01:40:39

炸鱼怎么做 这样炸酥脆又好吃

炸鱼的做法

  一,炸鱼块

  材料:鱼块一斤,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮。

  做法:

  1、鱼去头洗净切块。

  2、用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。

  3、下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃(当然应人口味啦,喜欢吃嫩点的就别炸太老,自己撑握)。

想要炸的鱼外酥里嫩、色泽金黄、味道鲜美,做法很重要,下面是一份做法步骤:

所需材料:

鲤鱼1条,姜末适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,油适量。

步骤:

1.鲤鱼去鳞、去内脏、洗净,翻转放在案板上,背部切上3-4道口子,面上撒盐和生抽腌制10分钟。

2.热锅凉油,加入姜末爆香。

3.将腌好的鲤鱼块裹上一层淀粉,抖去多余的淀粉。

4.将裹好淀粉的鱼块放入锅里,用中火炸至两面呈金黄色即可捞起沥油。

炸鱼的技巧:油温要想掌握得好,可以把锅放在火上烧热,然后把空锅放在水中,煮5分钟后再烧油,这样可以让油温比较恰当,炸出来的鱼才会脆嫩可口。同时,鱼块炸之前,要在鱼身上拍干淀粉,使它更加容易入味、美味可口。

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