晒的海虹肉发腥怎么办(海虹肉为啥不建议吃)

晒的海虹肉发腥怎么办(海虹肉为啥不建议吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 19:26:52

晒的海虹肉发腥怎么办

个人感觉在晒的海虹肉发腥时需要在泡发时勤换水。首先晒的海虹肉比较干,南方称为淡菜在吃的时侯需要泡发,海虹本身会有腥味在泡发时需要先用清水反复清洗。另外将海虹在水中浸泡两个小时中途多换几次水,这样可有效去除海虹腥味。

首先大部分海鲜是没大多腥味的,有腥味的是因为海鲜不够新鲜,才要加很多佐料掩盖腥味!

其次就是有的海鲜确实有点腥的,这种一般多放点葱姜蒜就可以了,没那么讲究的,一般的虾和蟹是没什么腥味的,海鱼的话像马鲛鱼和少部分深海鱼腥味重一点。

所以,喜欢海鲜的吃货,不怕腥的最好不要加太多的佐料,那样会掩盖海鲜的本味,简单的清蒸最佳!

方法:

1.在烹饪之前,将鱼放在食醋里浸泡几分钟,然后沥干。这样不但能去除腥味,而且还更加脆,嫩,吃起来更爽口。

2.用白酒。将鱼等腥味食物切碎之后,放在容器里,让后倒入适量白酒,腌制20分钟左右再烹饪,腥味就没有了。

3.香料去腥法。香料的种类很多,如:葱、姜、胡椒等,选择适当的香料,可以有效去除腥味,还能增加别样的香味,吃起来更可口。

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