洋葱蝴蝶片做法（生炒蝴蝶片的正宗做法）

用料

黄鳝片

500克

洋葱

一个

薄皮青椒

一个

色拉油，酱油生抽，老抽

若干

盐，胡椒粉

少许

爆炒蝴蝶片的做法步骤

洋葱蝴蝶片是一道美味的洋葱小吃，外形独特、口感香甜可口，制作简单易行。以下是一个简单的制作方法：

所需材料：

洋葱2个

盐适量

糖适量

面粉适量

鸡蛋适量

油适量

制作步骤：

1.洋葱去皮切成薄片，每张片约0.5cm厚，撒上适量盐和糖，搅拌均匀，并静置15分钟，让洋葱片充分腌渍。

2.此时洋葱里会有一些松散的薄片，将其捞出沥干水分。

3.在面粉中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量水搅拌成麵糊。

4.油锅预热至6-7成热，将腌渍好的洋葱片粘上面糊，放入油锅中炸2到3分钟，或炸至金黄色，捞出沥干油份后即可。

小贴士：

1. 添加适量的盐和糖可以使洋葱更鲜甜，提升口感。

2. 炸之前要保证油锅温度足够热，以让蝴蝶片表面尽快结皮并保持一定脆润口感。

3. 炸好的洋葱蝴蝶片可以沾番茄酱、蒜泥、辣椒酱等佐料食用，口感更佳。