什么是卤煮（卤煮是什么味儿）

答：卤煮是北京的一道特色小吃，全名叫卤煮火烧，流传了很多年了！里面主要的食材是火烧，还有煮好的猪肠和猪肺，把这三样放在一起煮，主食和辅食都有了！

在北京，吃卤煮非常讲究，火烧要切成井字形，豆腐要切成三角形！汤汁浓郁，非常好吃！

就是把炖好的猪肺和猪肠一起煮出的一种食品，属于北京一种有名的小吃，以前八十年代的老北京人都喜欢吃卤煮，现在慢慢少了。