猕猴桃在极端最低温度零下20.3℃会冻坏。猕猴桃种类喜欢温暖湿润气候。综合分析猕猴桃主要产区的气温条件,在年平均温度11℃以上的地区可以正常生长。年平均温度11.3℃~16.9℃,极端最高温度42.6℃,极端最低温度-20.3℃,=10℃有效积温4500℃~5200℃,无霜期160~270天。
中华猕猴桃和美味猕猴桃的生物学0℃在8℃以上。如果日平均温度高于8℃时,猕猴桃就开始萌动生长;低于8℃,生长就会受到影响。气温的高低与新梢生长关系密切。当日平均温度在20℃~25℃时,新梢生长最快。15℃左右时,生长缓慢。当气温下降至12℃左右时,进入落叶休眠。
红红阳猕猴桃最怕零下20度可冷死,猕猴桃进入休眠期后,耐寒性较强,一般可耐-12℃以下的低温。但春季萌芽后,在海拔较高或纬度偏高的地方,易遭受晚霜冻(倒春寒)的危害。当日平均温度降至1℃以下时,不但可使刚萌动的芽大部分冻死,而且花量大为减少,影响产量。
花期的低温阴雨,也会影响猕猴桃的开花结实。
秋季的早霜将导致未成熟果实的成熟过程发生异常,品质下降,果皮易皱,香气少,易发酵变质。