番茄怎么炒出汁做汤底（西红柿汤底怎么炒出汁水）

食材清单：番茄 1个 、 粉丝 一捆 、 葱末 适量 、 蒜末 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 、 醋 适量 、 老干妈辣椒酱 适量 、 配菜（木耳、青菜、豆皮等） 适量。

烹饪步骤：

1、取一面碗，碗底加入葱蒜末，糖，盐，老干妈，浇上醋

2、西红柿切小块，越小越好，勤快一点的话可以去了皮再切，粉丝用水泡起来，一会儿比较好煮。

最后一步、起锅热油，煸炒西红柿，加少许水中小火炒出汁，加水烧开，加入配菜（加的木耳、豆皮和青菜），煮1-2分钟，把煮好的汤汁倒进配好料的碗里，搅匀。另起一锅，加水烧开，加入粉丝，煮至筷子一夹即断即可出锅。粉丝沥水，加入汤里，开动！