食材用料
鲮鱼肉糜 250g
猪肉肉糜200G
盐适量
胡椒粉适量
油 适量
Q弹鲮鱼猪肉饼的做法
1.加工好的鲮鱼肉糜（市场上现买回来的）和猪肉肉糜加盐、胡椒粉搅拌均匀。
2.不粘锅内刷上一层油
3.手掌上沾少许油，取一小坨肉糜搓成圆球再压成饼状
4.全部做好放入锅中，再开火。中火慢慢煎至两面金黄
5.另一面也煎好了
6.装盘，Q弹美味的鲮鱼饼OK了
材料：
- 鲮鱼 300克
- 猪肉绞肉 200克
- 葱末 2勺
- 姜末 1勺
- 蒜末 1勺
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鲮鱼在清水中泡洗，更换几次水以去除鱼腥味，沥干备用。
2. 将鲮鱼和猪肉绞肉一起切成细肉茸备用。
3. 将切好的鲮鱼和猪肉绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉、少量淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入适量的淀粉，搅拌至肉茸质地稍微粘稠。
5. 将平底锅加热，加入适量的食用油。
6. 取适量肉茸放入平底锅中，用勺子压扁成饼状。
7. 煎至两面金黄，两面煎制大约各煎2-3分钟即可。
8. 将煎制好的鲮鱼猪肉饼捞出，沥干油分，装盘即可。
