如果牛肉干太硬的情况下，也是可以用热水浸泡，但是如果用热水浸泡之后，口感还有味道上都会有一定的差别，用热水长时间浸泡可能会导致肉质松散，吃起来就没有味道变淡，所以如果实在在牙口不好的情况下，也可以选择不购买牛肉干
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