什么烧豆腐汤好吃清淡(清烧豆腐汤的做法大全)

什么烧豆腐汤好吃清淡(清烧豆腐汤的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 07:05:43

什么烧豆腐汤好吃清淡

清淡好吃的烧豆腐汤有很多种,以下推荐几种:

青菜豆腐汤:虾仁、豆腐、空心菜、猪肥肉、干木耳、鸡蛋清、黄豆粉、盐、香油、白酒等。将虾洗净沥干,豆腐搅碎,猪肥肉煮熟切碎,空心菜洗净切段,下入开水锅焯过,木耳浸软洗净去蒂,虾仁、猪肥肉加少许盐、香油、蛋清和豆粉搅匀捏成丸子。锅内加水、丸子、空心菜、木耳煮熟,加白酒、盐调味即可。

香菇豆腐汤:香菇3个,豆腐1块,胡萝卜、香菜、葱、榨菜、生姜、食盐、花生油适量。将香菇切片,胡萝卜切丝,豆腐冻后切小块备用。热油起锅,用生姜将香菇及胡萝卜丝爆香,再加入适量清水煮沸,加入豆腐,慢火煮20分钟,最后加入香菜、葱、榨菜稍煮片刻,调味即可。

以上是烧豆腐汤的一些清淡做法推荐。烧豆腐汤在制作时并不需要过多的调料,主要依赖的是食材本身的味道。因此,在制作过程中,要尽量保持食材的原汁原味,以突出其口感和营养价值。同时,根据自己的口味和需求进行适当调整也是可以的。

所需食材:

豆腐、萝卜、鸡蛋、虾皮、食用油、盐、鸡精、香油

制作步骤:

第一步:把豆腐切成长条后改刀切成小方块;白萝卜清洗干净后去皮并切去头尾不要,再对半切开,然后切成厚度在3毫米左右的厚片;三个鸡蛋打入大碗中,用筷子充分搅散备用。

第二步:锅中加入清水烧至微开,再加入少许盐,把切好的豆腐下入锅中焯水一分钟左右,然后用漏勺捞出来控干水分备用;把切好的萝卜片也下入锅中焯水一分钟左右,然后用漏勺捞出来控干水分备用。

第三步:往锅中重新加入干净的水,烧开后倒出来备用;把锅烧热,加入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,用勺子来搅动一下,把鸡蛋炒至定型即可。

第四步:把准备好的开水倒入锅中,大火烧开之后,下入焯好水的萝卜和豆腐块;然后往锅中撒入少许虾皮,用勺子搅匀后大火烧开,继续炖煮10分钟左右。

第五步:出锅前,往汤中加入少许盐和适量鸡精调味,再淋入少许香油,用勺子搅动一下就可以出锅了。

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