干虾皮放置时间长了还能吃吗（干虾皮放冰箱三四年还能吃吗）

不能吃。

首先，虾皮属于易变质食品，时间久了会产生氨臭味、霉味、腐败味等异味，同时还会使虾皮变得粘稠、发硬。

其次，如果虾皮受到油脂污染、过分曝晒或者潮湿环境等因素的影响，也会加速虾皮变质，产生异味。

可以吃啊，吃之前，水洗一下，不然盐分高度浓缩了。1.把虾皮用保鲜膜包好，然后将其放进冰箱冷冻室里，虾皮可长期保鲜。

2.先将虾皮放在阴凉通风处阴干，然后用干净的白纸包好，接着在白纸上用针扎几个用来通风的小孔，最后将包好的虾皮放入竹篮内悬挂在通风处保存。