制作炒面用的面条,首先面粉加盐混合均匀,一点点加入水,用筷子搅拌成雪花状。
用手和面光滑面团,盖上保鲜膜。面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成大圆片。如果面案不够大,可以把一边卷起来再擀。
将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘,两边卷起来用刀切成均匀的条,手拿起中间的部分向上提,把面条抖开即可。
制作炒面用的面条,首先面粉加盐混合均匀,一点点加入水,用筷子搅拌成雪花状。
用手和面光滑面团,盖上保鲜膜。面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成大圆片。如果面案不够大,可以把一边卷起来再擀。
将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘,两边卷起来用刀切成均匀的条,手拿起中间的部分向上提,把面条抖开即可。
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