做烤鸭应该注意什么（做烤鸭应注意的事项及细节）

做烤鸭时需要注意以下几点。

首先，要选用新鲜的鸭子，确保肉质鲜嫩。

其次，在处理鸭子时，要彻底清洗干净，去除鸭毛和内脏，避免异味。

第三，烤制过程中要注意火候的掌握，避免火候过大或过小，影响口感。

最后，在烤制完成后，要及时取出鸭子，避免过度烤焦，影响口感和外观。希望这些建议能帮到你！