猪有哪些部位可做猪扒(猪身上哪个部位适合做猪排)

猪有哪些部位可做猪扒(猪身上哪个部位适合做猪排)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 11:36:24

猪有哪些部位可做猪扒


1 猪的腰部、肋骨和肩部都可以做成猪扒。
2 因为这些部位的肉质比较紧实,适合切成薄片煎炸或者烤制,口感非常好。
3 此外,猪的腿肉也可以做成猪扒,不过需要特别处理,切成薄片后需用锤子拍松,这样才能使肉质更柔软,口感更佳。

做猪扒只能用猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。

猪扒和猪排有一定的区别,猪扒通常是指的一块肉,适合煎炒炸,味道鲜嫩多汁。猪排通常是指肋骨上的骨头,适合炖汤、烧烤。

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