山西八大碗怎么做(山西八大碗的详细做法)

山西八大碗怎么做(山西八大碗的详细做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 11:48:30

山西八大碗怎么做

山西八大碗做法如下

1、将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片;青蒜、红椒切段。

2、炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用。

3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐。

4、下煸好的肉片翻炒均匀上色。

5、下青蒜、红椒翻炒。

6、炒至断生,香味四溢即可起锅。

1、主料:猪绞肉350克、青江菜2棵、蒜头3粒、玉米笋5支、青葱1支、红辣椒 1/3条、虾仁5尾、鸡蛋1颗。

2、调味料:鸡粉1小匙、盐少许、白胡椒少许。

3、青江菜洗净切小片;蒜头和玉米笋洗净切小片;青葱和红辣椒洗净切碎末;虾仁洗净拧乾水份切小丁备用。

4、取容器,先放入猪绞肉再拌入所有材料、鸡蛋液和调味料混合拌匀,再用手掌摔打出筋。

5、将肉饼馅捏成数个圆球状,略压扁成饼状,放入烧热的油锅中,煎至两面略焦黄上色即可。

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