冬瓜怎么腌制最好吃（腌制冬瓜的方法）

做法：冬瓜500干克。咸菜卤400克，白酒10克，咸苋梗50克，麻油3克。

冬瓜切成长条放在碗里，加入咸苋梗上笼蒸熟，取出，冷却。滤出咸菜卤清汁，放锅里烧开，撇去沫沉淀后，取清汁，加入白酒，把蒸熟的冬瓜、咸苋梗放入泡12小时。食用时取出切成片，滴上麻油，浇上卤即可。

1.把买过来的冬瓜去皮去籽洗干净，然后切块。

步骤 2

小米椒切段，大蒜切小块。不喜欢吃辣的，小米椒可以不放的。

步骤 3

把冬瓜、小米椒、大蒜加盐翻拌均匀腌制。

步骤 4

把冬瓜放进容器中，倒入矿泉水或者凉白开加满。冬瓜一定要全部泡在水里。这是湿腌冬瓜。然后密封保存。一个星期左右就可以吃了