田螺应该如何取肉（田螺取肉正确方法）

熟取肉：将洗净的田螺放水锅中煮至水沸腾，肉与壳能分离时捞出。用竹筷旋转挑出螺头和螺脆，揭去螺盖，抠去螺黄，清水洗净。

煮熟的出肉率虽然较高，但是肉色灰白，质地摇软。