诸城芥辣丝的腌制方法（诸城辣丝子正宗做法）

诸城芥辣丝是一道以芥菜为原料制作的传统风味菜品，以下是其简单的腌制方法：

食材：

1. 鲜芥菜 500克

2. 盐 10克

3. 白糖 50克

4. 大蒜 5瓣

5. 生抽 20毫升

6. 醋 30毫升

7. 辣椒粉 10克

8. 食用油 50克

做法：

1. 鲜芥菜洗净，切段备用。

2. 在一个大容器里将鲜芥菜段放入，撒上盐和白糖，拌匀腌渍20分钟，使芥菜出水。

3. 捞起腌渍好的芥菜，沥去水分，放入另外一个容器中，加入生抽、醋、辣椒粉和捣碎的大蒜，拌匀腌制20分钟。

4. 在另一个锅中热油至七成热，浇在腌制好的芥辣丝上，拌匀即可。

现在，您就可以享用美味的诸城芥辣丝了。这些芥辣丝可作为爽口的开胃菜的同时也搭配饭菜食用。希望这个方法可以帮到您。