一锅鲜最正宗的做法（广东一锅鲜最正宗的做法）

食材：鱼丸200g、鸡翅400g、河虾400g、蟹柳400g、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量、料酒适量

方法/步骤：

1、鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫；鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷；蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳。青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下

2、锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出

3、起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒

4、炒至出红油

5、将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟

6、倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟

7、到入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可

准备食材：

油1勺 ，姜5 片，葱2 根，蒜2 瓣，盐2小勺克，料酒少许 ，大蒜叶1把 白胡椒粉

一锅鲜的做法步骤：

1.姜入油锅煎香

2.下鲫鱼二面煎一下

3.煎好的鲫鱼先放碗里

4.螃蟹切开放油锅里煎一下

5.再把虾放油锅翻炒

6.把所有食材放入锅中，放料酒，蒜，加开水炖煮15分钟

7.加入豆腐烧开小火炖煮10分钟，加盐，胡椒粉，开大火，洒把大蒜叶。