油炸碎鸡架的做法（油炸麻辣鸡架的正宗做法）

主料

鸡架1个

辅料

调和油适量 食盐2小勺 味精2小勺 老抽2ml 生抽2ml 料酒4ml 芝麻适量 孜然适量 淀粉8g 五香粉2小勺

步骤1

买来的鸡架洗干净准备好

步骤2

切成小块，再洗一遍，控干水分

步骤3

放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面

步骤4

带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上，我一般都煨4个小时以上呢！

步骤5

恩，从冰箱中拿出来了

步骤6

倒入淀粉

步骤7

带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要哦！

步骤8

起锅、倒油

步骤9

当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金黄色即可出锅

步骤10

出锅喽！

步骤11

因我个人喜欢、我又撒了一层芝麻孜然辣椒面，晃均匀即可食用！酥酥脆脆的真好吃